Description

Didier Cazac possède 2ha de vignes entre Vallon Pont d’Arc et Lagorce. Après avoir travaillé dans le Bordelais, il décide de s’installer dans le Sud Ardèche. Il pratique une agriculture biologique. Au chai, aucun artifice n’est ajouté.

Dans le verre:

Le vin est très frais minéral et salin. Arômes de compotée de pommes, poires et de fleurs blanches.

Dans l’assiette:

Poêlée de champignons, gratin de potimarron aux châtaignes, œufs parfait crème de champignons et copeaux de châtaignes grillées.

Dans le temps:

À déguster maintenant ou à garder 1 an ou 2.