Description

Florence et Olivier Leriche, ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence, sont deux passionnés de la terre et du vin.
Après avoir travaillé 13 années en Bourgogne, ils décident de se rapprocher de leurs familles.
En 2010, un domaine est à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche, l’aventure ardéchoise commence pour ces deux acolytes. Aujourd’hui, il est composé de 21 ha et est entièrement travaillé en agriculture biodynamique.

Le résultat ? Des vins plein d’énergie et finesse.

Dans le verre :

Vignes d’une vingtaine d’années. Le vin est pour une partie vinifiée en grappes entières. Ils utilisent des levures indigènes avec une macération d’une huitaine de jours, puis, un élevage en cuves et 20% de fûts.

Le nez est épicé, poivre blanc, floral, pétales de rose. La bouche toute en finesse, fruitée et gourmande.
Attention, à grand potentiel addictif !

Dans l’assiette :

À l’apéro, filet mignon de veau, poulet tandoori.

Dans le temps :

À déboucher sans attendre, un peu frais, c’est parfait !