Description

Dans la galaxie des vins naturels, Gaëlle garde la tête froide et les pieds sur terre.
Nous voici à Plats, terroir sur lequel on fait pousser de la Syrah en appellation Saint-Joseph.
Ici, on oublie l’appellation, tout passe en Vin de France.
Sa première cuvée voit le jour en 2020 (800 bouteilles).
Mais aujourd’hui c’est sur une pure Syrah élevée en vieux futs pour une part et en amphore semi-enterrée pour l’autre que l’on craque.

Dans le verre :

Dieu que c’est bon ! Suave, délicat, rempli de fruits et gorgé d’épices.
Des arômes puissants et explosifs, pour un vin fin au tanin souple, un véritable régal.

Dans l’assiette :

Côte d’agneau sauce aux tomates confites, canard rôti aux épices, brochettes de poulet yakitori.

Dans le temps :

À déboucher dans les 2 à 6 ans.