Description

Pionnier du vin nature en Ardèche, le domaine le Raisin est l’Ange, c’est d’abord Gilles Azzoni, qui s’installe en 1983 en louent une ferme et 8ha de vignes.
En 2000, il obtient le label bio et se crée une place dans le mode du vin nature.
En 2014, Antonin rejoint l’aventure, il récupère les caves de son père ainsi que 1ha de vigne pour se faire la main, la magie opère.
Ils promeuvent une agriculture biologique et soutiennent les producteurs locaux en leur achetant des raisins certifiés bio ou en cours de certification.

Des vins francs sans aucun intrant.

Dans le verre :

Le nez est floral et délicat.
La bouche rafraîchissant et fruitée.

Dans l’assiette :

Avec un céviche ou un tartare de Daurade.

Dans le temps :

Peut-être dégusté maintenant.