Description

Léna et Alexis sont installés à Aubignas et ont réalisé leur premier millésime en 2019 .
Ils ont planté moins de 1,7ha de vignes en 2021, Marsanne, Roussanne, Syrah, Grenache et Macabeu (certifié bio). Ils travaillent aussi 1 hectare de vignes de Merlot dans le village d’Aubignas.
Les vins sont sans sulfite ajouté.
Et c’est vraiment bon. Des vins super élégants et d’une grande profondeur.

Le Sauvignon Blanc est macéré pendant 5 jours puis élevé en cuve inox.

Dans le verre :

Tension et gourmandise pour décrire ce Sauvignon.
Le vin est minéral avec des arômes de fruits tropicaux.
Encore une très belle cuvée signée par les Bois Perdus.

Dans l’assiette :

Curry de poissons (curry vert, c’est plus agrumé), tempura de légumes, sauté de porc à l’ananas.

Dans le verre :

Garde 2-3 ans.