Description

Florence et Olivier Leriche, ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence, sont deux passionnés de la terre et du vin.
Après avoir travaillé 13 années en Bourgogne, ils décident de se rapprocher de leurs familles.
En 2010, un domaine est à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche, l’aventure ardéchoise commence pour ces deux acolytes. Aujourd’hui, il est composé de 21 ha et est entièrement travaillé en agriculture biodynamique.

Le résultat ? Des vins pleins d’énergie et finesse.

Dans le verre :

85% Grenache noir en pressurage direct, façon blanc de noir et 15% Clairette rose et blanche en macération.
Le vin est complexe, rond avec de la matière et une grande fraîcheur. Des arômes de fruits blancs mûrs, d’agrumes, d’épices douces et de fruits secs. La finale est minérale et saline.

Dans l’assiette :

Lotte au curry, colombo de poulet, omelette avec une poêlée de champignons.

Dans le temps :

À déguster maintenant ou à garder jusqu’à 3 ans.