Description

Saint Joseph, Les Mourrays, Nicolas Badel, 2020, 13,5% vol. 75cl.

Ardèche.
Syrah.
Bio.

La parcelle « Les Mourrays » se trouve sur des sols de granites. Les vignes approchent des 50 ans et sont récoltées à la main. Les raisins sont ensuite macérés en cuve béton pendant 22 jours. La fermentation se fait en levure indigène puis, l’élevage se fait en barrique pendant 9 mois.

Le vin est élégant et structuré avec des notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Les tanins sont nombreux et ronds.

Il pourra accompagner des cotes de boeuf, un gigot d’agneau au thym…

A ouvrir 2h à l’avance et à déguster entre 19°C et 20°C.