Description

Des vins plus naturels, tu meurs !
Alexandre Michel et sa compagne Elsa Caselli se sont installés à Saint-Andéol-de-Berg en 2018, ils réalisent leur première vendange dans une petite cave et la magie opère.
Aujourd’hui c’est à Saint-Laurent-sous-Coiron que l’on retrouve ce duo de vignerons fraichement établi dans leur nouveau chai.

Dans le verre :

100% Chardonnay partiellement élevé en barrique, ultra-frais et rond. Un joli Chardonnay d’accord.
À déguster entre 11 et 12°C.

Dans l’assiette :

Marmite de pois chiches confits aux épices, la tarte tatin d’échalotes, risotto aux champignons

Dans le temps :

À déboucher au plus vite ou dans 2 à 3 ans.