Description

Installés au hameau des Pauzes dans le village de Beaumont, Florence et Damien ont pressé leur premier jus en 2021 grâce à l’achat de raisin.
2022 signe pour eux un millésime réalisé avec leurs propres raisins, issus de terrasses de schistes de la vallée de la Drobie, petit à petit défrichées et remises-en culture. Seulement sur la cuvée Drobie Droba ou 1/3 de la cuvée est à base de leurs raisins. Un travail de titan !

Dans le verre :

Ici ce n’est pas un mythe mais bel et bien une magnifique Syrah !
Avis aux amateurs de vins où s’entremêlent puissance et finesse. Avec ses 11,5° au compteur, cette Syrah n’a pas le temps de se réchauffer.

Dans l’assiette :

Tataki, Tajines et compagnie ! Il faut oser le sucré-salé pour cette cuvée.

Dans le temps :

Une Syrah qui peut largement hiberner durant cinq ans.