Description

Pionnier du vin nature en Ardèche, le domaine le Raisin est l’Ange, c’est d’abord Gilles Azzoni, qui s’installe en 1983 en louent une ferme et 8ha de vignes.
En 2000, il obtient le label bio et se crée une place dans le mode du vin nature.
En 2014, Antonin rejoint l’aventure, il récupère les caves de son père ainsi que 1ha de vigne pour se faire la main, la magie opère.
Ils promeuvent une agriculture biologique et soutiennent les producteurs locaux en leur achetant des raisins certifiés bio ou en cours de certification.

Des vins francs sans aucun intrant.

Dans le verre :

Le nez est floral et délicat, soutenu par des notes d’agrumes.
En bouche, le vin est frais avec une rondeur et des arômes de fruits blancs et de miel.

Dans l’assiette :

Boudin blanc aux pommes, escalope à la crème…

Dans le temps :

Peut-être dégusté maintenant ou gardé jusqu’à 5 ans.