Description

Fils de Gilles Azzoni, un des pionniers du vin nature en Sud Ardèche, Antonin achète une grande parie de ses raisins.
Il vinifie les vins dans le respect du vivant, pas de S02, pas de sucre, rien que du raisin.
“Le raisin est l’enfant roi, la vigne la reine mère, le vigneron est un berge”. Gilles Azzoni.

Dans le Verre :

80% Gamay, 20% Merlot.
Vin structuré concentré et gourmand.

Dans l’assiette:

Côtelettes d’agneau aux thym.
Dans le temps :

A déguster sans attendre. Garde jusqu’à 10 ans.