Description

Paul Barlet signe ici en Ardèche sa deuxième vie, celle de vigneron.
Ancien photo-journaliste à Paris, Paul décide de s’installer en sud Ardèche et de réaliser son rêve… Faire du vin.
Il possède quelques hectares de vignes et achète également du raisin.
Ses premiers millésimes sont à son image. Généreux !
Au fil des années, il a su préciser ses cuvées, apportant toujours plus d’attention à l’assemblage, à la richesse de ses jus, ainsi qu’à l’élevage de chacune de ces cuvées.

Dans le verre :

Cette cuvée est 100% Gamay avec un passage en barrique.

Un gamay structuré mais toujours avec une grande fraicheur. Noté de fruits rouges et de poivre blanc.

Dans l’assiette :

Il pourra accompagner des plats comme des pintades au four.

Dans le temps :

Garde entre 3 à 4 ans.