Description

Paul Barlet signe ici en Ardèche sa deuxième vie, celle de vigneron.
Ancien photo-journaliste à Paris, Paul décide de s’installer en sud Ardèche et de réaliser son rêve… Faire du vin.
Il possède quelques hectares de vignes et achète également du raisin.
Ses premiers millésimes sont à son image. Généreux !
Au fil des années, il a su préciser ses cuvées, apportant toujours plus d’attention à l’assemblage, à la richesse de ses jus, ainsi qu’à l’élevage de chacune de ces cuvées.

Attention vigneron montant. À suivre de très près !

Dans le verre :

Cette année pour sa troisième version de Marzipan, il nous propose une Marsanne avec 4 jours de macération. Un résultat tout en élégance.
Cette cuvée est délicate et fraîche avec des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, de fruits secs avec de jolis amères.

Dans l’assiette :

Elle accompagnera des plats de volaille à la crème et aux champignons par exemple.

Dans le temps :

Ce soir ! Ou dans 2 à 3 ans. À déguster entre 11°C et 13°C.