Description

L’aventure commence en 2006 quand ils reprennent un domaine à Villeneuve-de-Berg.
Aujourd’hui Stéphanie et Jérome Jouret vinifient 7,5ha de vignes sans produits chimiques ni de synthèse. Très peu, voir pas du tout de soufre n’est ajouté. Ils utilisent aussi des préparations biodynamiques. Et travaillent dans le plus grand respect de la nature et du vivant.

Des vins toujours très fins et plein d’énergie.

Dans le verre :

Un Sauvignon frais, salin et minéral avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.

Dans l’assiette:

Cabillaud sauce hollandaise, sauté de porc sauce soja/ gingembre, beignets de crevettes.

Dans le temps :

1 à 2 ans.