Description

L’aventure a commencé en 2006 quand ils reprennent un domaine à Villeneuve-de-Berg.
Aujourd’hui Stéphanie et Jérome Jouret vinifient 7,5ha de vignes sans produits chimiques ni de synthèse. Très peu, voire pas du tout de soufre n’est ajouté.

Des vins toujours très droits et très fins.

Dans le verre :

Le vin est délicat et minéral, avec des arômes de fruits blancs frais et de fleurs. Une finale aux notes de zestes de citron. On redemande !

Dans l’assiette :

À l’apéro, tartare de poissons, vitello tonnato (viande de veau, recouvertes d’une sauce à base de thon, jaunes d’œuf, anchois, câpres, huile d’olive et relevée de jus de citron)

Dans le temps :

À déboucher maintenant.