Description

Installé à Alba-la-Romaine, Andrea commence à faire du vin en 2007 au domaine du Mazel. Il réalise ses premières vinifications en 2011 sur une parcelle de Gérald et Jocelyne Oustric, Saint-Philippe.
Stefana commence à travailler dans les vignes à partir de 2011. Puis, en 2016, elle rejoint le domaine d’Andrea Calek

Leurs vins sont élégants et délicats. Ils réalisent leurs cuvées en respectant le vivant et en travaillant avec la nature.

Dans le verre :

Du Merlot et 18 mois d’élevage.
Un vin à laisser des années en cave pour les plus patients.
Le Merlot assoupli par 10% de Viognier qui fluidifie sa richesse aromatique.
L’élevage est maîtrisé, un grand vin de vinificateur.

Dans l’assiette :

Agneau de 7h, confit de Canard.

Dans le temps :

Garde 10 ans à ouvrir 2-3h avant.