Description

Salel et Renaud, passionnés de nature et de viticulture, s’installent à Laurac-en-Vivarais dans les Cévennes Ardéchoise en 2008.
Leur domaine de 13ha se situe entre 350 et 600m d’altitude et le couple travaille avec des cépages oubliés.

Dans le verre :

Un Viognier fin et floral avec des notes de fruits blancs. Une finale aux arômes de zeste d’orange.
À déguster entre 9 et 11°C.

Dans l’assiette :

Il pourra se déguster en apéritif. Il accompagnera des plats comme des poissons en sauce, des risottos aux crevettes, des tajines de poulet aux abricots secs…

Dans le temps :

À tout moment, ou idéalement d’ici 2 ou 3 ans.