Description

Installé à Alba-la-Romaine, Andrea commence à faire du vin en 2007 au domaine du Mazel. Il réalise ses premières vinifications en 2011 sur une parcelle de Gérald et Jocelyne Oustric, Saint-Philippe.
Stefana commence à travailler dans les vignes à partir de 2011. Puis, en 2016, elle rejoint le domaine d’Andrea Calek

Leurs vins sont élégants et délicats. Ils réalisent leurs cuvées en respectant le vivant et en travaillant avec la nature.

Dans le verre :

Grenache Noir et Syrah en macération 10 jours.
Babiole est un vin structuré qui affirme son caractère.
Dans le verre, des fruits noirs et une belle longueur, pour ce vin aux tanins bien présents.

Dans l’assiette :

Steak au poivre, boudin noir aux pommes.

Dans le temps :

Peut être dégusté maintenant ou à garder 2- 3 ans.