Description

La cave de Thibaud Capellaro est située à Chavanay dans le nord de la Vallée du Rhône. Slope est un projet de négociation où Thibaud achète des raisins bio.
Ses cuvées sont réalisées avec le moins d’intervention possible et en levure indigène.

Dans le verre :

Zé-ro… Késako ?
Zéro souffre, un jus Ro-zé à base de Syrah et de Viognier.
Du fruit, du jus, du fun !

Dans l’assiette :

Mezzé, tajine d’agneau aux abricots secs.

Dans le temps :

À déboucher au travers des premiers rayons d’été.